|
|
Roomijs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3/4 liter ongeklopte slagroom
1 vanillestokje
7 eidooiers
220 gr suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de room met het overlangs doorgesneden vanillestokje tot lauwwarm en laat het 10 minuten trekken.
Klop intussen de eidooiers met de suiker lichtgeel en schuimig.
Voeg al kloppend de warme room (zonder het vanillestokje) aan de ei-suikermassa toe.
Zet het geheel terug op het vuur en neem het, zodra het ook maar een beetje gaat koken, direct van het vuur.
Zet het in een bak koud water, laat het, onder regelmatig roeren, volledig afkoelen.
Vries het in en wacht tot het ijs is geworden
|
|
|